1.红烧豆腐的成品图
2.准备好食材:豆腐、姜、葱、蒜
3.将豆腐清洗干净，切成2厘米左右的正方形
4.锅中烧开水，倒入豆腐，焯烫40秒
5.把姜削皮切成片，葱洗净切成葱花，蒜剥皮切成蒜片
6.在一碗中倒入生抽、白糖、盐，加入15毫升温水；另一碗中倒入淀粉，加入15毫升温水，兑成水淀粉
7.开火热锅，倒入10克植物油
8.油烧至七分熟，放入姜、蒜和部分葱，进行爆香
9.随即倒入调好生抽汁
10.烧香后，倒入豆腐，调成中火，轻微翻动
11.10分钟后，豆腐入味，倒入水淀粉
12.小火收汁，即可关火
13.用铲子沿着锅底将豆腐盛入碗中
14.均匀地洒上葱花
15.红烧豆腐就制作好了
16.一起来吃吧