夏天到了，各种水果都成熟了。街边水果摊儿上摆的琳琅满目，五光十色，看着很有食欲。
注意观察，卖水果的小贩经常拿起喷壶往水果上喷些水。如果去问，他们就说是喷的清水，为保持水果的水润鲜嫩。但喷壶里面真的是水吗？
为了弄清真相，笔者找了几个原来做水果生意但现在不干了的人，了解下情况。得知，不同的水果喷的东西不一样。
清水
：对于山竹等皮壳比较厚的水果，为了保持新鲜，确实要经常喷些清水。
防腐剂
：对于荔枝等容易变色变质的水果，一些不良商贩为保证较长的售卖期，会喷洒勾兑了保鲜剂的水。水果保鲜剂在网上可以公开买到。
包装袋上只说明了使用方法，提示了腐蚀性和误食危害，但具体成分没有标明。有的甚至介绍了不让顾客看到的使用方法。
民生频道曾做过暗访，确认不少小贩喷洒荔枝用的是亚硫酸盐溶液。在联合专业机构对市场上的荔枝进行抽查检测后，发现一半左右的荔枝样品亚硫酸盐都超标。
业内人士说，保鲜剂的主要成分就是防腐剂。除了亚硫酸盐，有些黑心的商贩还用甲醛（又称福尔马林，医学机构用来浸泡动物器官防止腐烂）。这两种化学品对人体都有很大伤害，摄入多了可能致癌。
甜蜜素
：对于杨梅、桑葚、草莓等浆果，除了使用防腐剂，一些摊贩为了改善口感，还在喷壶中加上甜蜜素。因为浆果保质期短，通常在没成熟时就会摘下来，经过几天的运输才能最终售卖，甜度比正常成熟的要差。甜蜜素食用过量会对人体的肝脏和神经系统产生很大伤害，在很多国家已经禁用了，虽然在我国仍可使用，但有非常严格的用量规定。可是，逐利的小贩们会遵守国家的使用标准吗？
小结
：为了防止腐烂、提高卖相，部分水果小贩会喷洒防腐剂和甜味素，这些化学制剂对人体都有伤害，食用多了还可能致癌。为了保证食用安全，尽量不要购买喷洒不明液体的水果。和路边水果摊相比，大型超市、连锁水果商店相对来说安全性要高些。
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